Gà rang muối là món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ vàng giòn, thịt gà mềm ngọt cùng hương thơm đặc trưng của tỏi, sả và muối rang. Chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay món gà rang muối hấp dẫn ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (đùi gà, cánh gà hoặc má đùi)
- 3 cây sả
- 5 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 2 thìa canh bột bắp
- 2 thìa canh bột chiên giòn
- 2 thìa canh muối rang
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi, sau đó để ráo và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với chút tiêu trong khoảng 20 phút để thịt thêm đậm đà.
Bước 2: Chiên gà
Trộn bột bắp với bột chiên giòn rồi áo đều lên từng miếng gà. Đun nóng dầu, cho gà vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn và chín đều. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chiên sả và tỏi
Sả thái sợi mỏng, tỏi băm hoặc thái lát. Chiên riêng sả và tỏi đến khi vàng thơm rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang muối
Cho gà đã chiên vào chảo sạch, thêm muối rang, sả chiên và tỏi chiên rồi đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 2–3 phút để gia vị bám đều quanh từng miếng gà. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt thái lát vào đảo cùng.
Thành phẩm
Gà rang muối có lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, thấm vị. Hương thơm của sả, tỏi và muối rang hòa quyện tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn, rất thích hợp dùng cùng cơm nóng hoặc làm món nhâm nhi trong các bữa tiệc gia đình.
