Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Chuẩn Vị Ngon- Vịt 34

Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Chuẩn Vị Ngon- Vịt 34

Lẩu riêu cua là món lẩu rất dễ ăn, ngon miệng và phù hợp với nhiều điều kiện thời tiết nên được rất nhiều người yêu thích. Cả gia đình cùng thưởng thức món lẩu riêu cua với vị ngon đậm đà kèm theo mùi thơm nồng nàn của riêu cua chắc chắn sẽ khiến không khí gia đình trong ngày đông thêm ấm áp.

Một nồi lẩu cua đồng với đầy đủ sườn sụn giòn sần sật, thịt bò tươi chần chín tới vừa mềm vừa ngọt, đậu phụ rán vàng, riêu hồng mềm xốp, rồi thì sợi bún trắng phau, cà chua chín đỏ, rau sống tươi ngon tất cả thấm đẫm trong nước dùng vừa ngọt đậm đà, vừa chua thanh thanh, lại thêm chút cay xè của sa tế thì không còn gì tuyệt hơn được nữa.

Hãy vào bếp cùng Vịt 34 để có một nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn trong bữa ăn của mình nhé!

Chun b nguyên liu cho món lu riêu cua 

  • Nước cua lọc 1 lít
  • Trứng gà 1 quả
  • Muối tổng hợp 10g
  • Mỳ chính 25g
  • Nước nắm 20g
  • Cà chua sốt 80g
  • Dấm bỗng 140 ml
  • Tía tô 10g
  • Váng đậu 20g (4 miếng)
  • Đậu chiên 60g
  • Hành dài 80g
  • Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.
  • Bún sợi nhỏ
  • Sườn sụn

Hướng dn cách nu lu riêu cua ngon tuyt cho c gia đình

Bước 1: Sơ chế nguyên liu

  • Hành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏ Hành lá, rau mùi: nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà chua: rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau.
  • Rau sống: nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu ý, với hoa chuối thì bạn thái nhỏ và ngâm trong nước pha giấm để hoa chuối không bị thâm, sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

  • Sườn sụn: sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, bước này sẽ giúp nước lẩu của bạn trong hơn. Sau đó ướp phần sườn sụn này với chút gia vị rồi xào sơ qua với ½ muỗng hành khô rồi hầm trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
  • Cua đồng: Làm sạch, bóc phần mai, lấy gạch cua. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi và đun trên bếp, đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì chuyển lại nhỏ lửa.
  • Với chén gạch cua: bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một chút hành khô vào phi lên cho thơm. Cho phần gạch cua chừa lại vào xào với một ít nước mắm cho chín rồi vớt ra.

  • Bạn có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua cà chua cho chín vừa tới. 
  •  Phần bắp bò: rửa sạch, bạn cũng rửa qua với nước muối để khử mùi tanh, sau đó xả thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và ướp với gừng và một chút xíu dầu ăn.
  • Đậu phụ: mỗi miếng thái làm 4, chiên sơ qua cho đến khi có màu vàng thì vớt ra.

Mẻ lọc lấy nước, để ra chén riêng.

Bước 2: Chế biến

  • Cho nước cua và nước ninh phần sườn sụn, thịt sườn, cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm nếm lại gia vị, rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu hũ đã chiên.

Bước 3: Trình bày

  • Dọn kèm cùng với bún tươi, rau sống và thịt bò, thưởng thức nào. Vậy là bạn hoàn tất món lẩu.

    Nấu món lẩu này không khó nhưng làm sao để thành phẩm vừa thơm, vừa ngậy, màu sắc đẹp mắt cũng cần rất nhiều bí quyết. Trên đây, Vịt 34 hướng dẫn bạn đọc hướng dẫn nấu lẩu riêu cua sườn sụn để giúp bạn có thể nấu ra một món lẩu siêu ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Chỉ cần một chút thời gian và sự khéo léo của đôi bàn tay cùng với sự hướng dẫn của chúng tôi dưới đây là bạn hoàn toàn có thể tự mình làm ra món lẩu chuẩn vị rồi đấy.

    Để thưởng thức món lẩu riêu cua ngon ngọt đúng điệu và thanh mát, quý khách có thể đến các cửa hàng của chuỗi Vịt 34. Với 6 cơ sở trải đều khắp nội thành thủ đô Hà Nội, chuỗi Vịt 34 chuyên cung cấp những món vịt thơm ngon đúng vị với không gian quán ấm áp, gần gũi, phù hợp cho bữa gặp mặt bạn bè, gia đình.

    Để xem thêm các thông tin về chuỗi cửa hàng vịt nổi tiếng Hà thành này, quý khách có thể truy cập vào website: www.vit34.vn hoặc liên hệ Hotline: 096.111.3434. Chúc quý khách ngon miệng!


← Bài trước Bài sau →