Dồi sụn cổ vịt - Ăn một lần là

Dồi sụn cổ vịt - Ăn một lần là "nghiện"- Vịt 34

Vịt – Thứ nguyên liệu tuyệt vời giúp các anh đầu bếp thỏa sức đam mê và sáng tạo bởi toàn thân con vịt không bỏ đi bất kỳ món gì. Tất cả đều có thể chế biến được thành những món ăn đặc sản.

Dồi sụn cổ vịt là món nhậu tuyệt vời đối với các quý ông bởi cái bùi béo của mỡ phần và thịt vịt đi cùng cái sần sật của sụn heo băm nhuyễn, bên ngoài khô giòn nhưng bên trong lại thịt lại mềm mại, thơm béo. Chấm kèm tương ớt hay một chút xì dầu tỏi ớt và húng quế sẽ rất tốn bia.
Dồi sụn cổ vịt là món ăn có hương vị lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến rất vừa vặn của vịt 34. Vậy hôm nay hãy cùng vào bếp với Vịt 34 để có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!

Hướng dẫn chế biến dồi sụn cổ vịt

Nguyên liệu:

- Cổ vịt: 1 chiếc

- Lườn vịt băm nhỏ: 100g

- Thịt vai xay: 50g

- Mỡ thăn: 20g

- Ít tiết vịt

- Lạc và đậu xanh: 50g

- Hành, rau răm, rau húng, tỏi hành khô

 - Mì chính, hạt nêm, dầu ăn vừa đủ.

Xem thêm: Cách làm vịt giang riềng ngon khó cưỡng

Cách làm món dồi cổ ngan:

  • Phần vỏlà cổ ngan (lưu ý cần mua cổ của con ngan to và chắc con để không bị nhũn hoặc nát). Đoạn cổ nào dài tầm gang tay người lớn trở lên là đạt yêu cầu. Lột ngược cổ vịt ra khỏi xương cổ, nhặt bỏ sạch lông măng, rửa sạch cổ vịt bằng muối và chanh.
  • Phần nhân: Thịt nạc vai xay và thịt vịt băm nhỏ trộn với một ít tiết vịt, mỡ thăn thái hạt lựu lạc rang, đỗ xanh ngâm qua nước ấm, rau húng, rau răm và tỏi hành băm nhỏ. 
  • Sau khi đã trộn đều nhân cùng với gia vị gồm bột canh, mỳ chính, hạt tiêu thì đem nhồi vào phần da cổ vịt vừa lột. Cần nhồi đều tay và nhồi chặt để món dồi thành phẩm được ngon mắt. Nhồi xong lấy dây buộc chặt hai đầu rồi đem đi luộc hoặc hấp chín trong thời gian 20 phút là được. Bỏ dồi cổ vịt ra chiên vàng giòn là được.

Khi dồi chín chỉ cần thái thành từng miếng vừa phải, xếp lên đĩa và thưởng thức trong lúc còn nóng ấm

Chỉ với vài bước đơn giản tại nhà bạn đã có thể sử dụng món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình của bạn. Hãy xắn tay vào bếp ngay trong hôm nay để thưởng thức một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn hãy đến với các nhà hàng chuyên cung cấp các món ăn từ vịt để được thưởng thức các món ăn thơm ngon đúng điệu. Trong đó Vịt 34 là một trong những nhà hàng mà bạn không thể bỏ qua.

Bài viết này chúng tôi đã chia sẻ tới khách hàng hướng dẫn chi tiết cách làm món dồi sụn cổ vịt. Nếu khách hàng muốn đặt bàn tại Vịt 34 hãy liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ: website: www.vit34.vn  hoặc số hotline: 096.111.3434.

 

 

← Bài trước Bài sau →